biblioteca islámica, con materiales islámicos para la dawah, leer el Corán, distribuir literatura islámica, etc. Pidamos para que demos todo lo mejor de nosotros para respetar a nuestros padres, honrarlos, ser amables con ellos y complacerlos por amor a Allah. Quien de vosotros vea una mala acción que la cambie con su mano, si no puede, con su lengua y si no pudiese, entonces en su corazón, y esto es lo más débil de la fe. EL RINCON DE LA COCINA Para la época del verano y las meriendas ¡Disfruten de estas grandiosas recetas! “La sopa de arvejas secas” es comúnmente preparada con jamón o tocino pero uno de nuestros amables lectores nos envió esta grandiosa receta sin jamón que es simplemente fantástica y refrescante. Perfecta para los días calurosos del Verano. Sopa fría de arvejas secas con menta y sin jamón 2 tazas de arvejas secas verdes. 2 …(2L) de pollo o vegetales surtidos frescos o enlatados 1 taza de cebolla cortada 1 tallo de perejil cortado ½ cucharilla (2.5 ml) de comino en grano Sal y pimienta blanca al gusto 2 dientes de ajo cortado 1/8 cucharilla de clavo de olor molido 1 taza de menta fresca cortada 1 taza de crema espesa 1 hoja de laurel Menta fresca para decorar Preparación Lavar y escoger las arvejas. Hacer hervir los vegetales en una cacerola o un recipiente para sopa. Añada las arvejas, la cebolla, el perejil, el ajo, el comino en grano, el clavo de olor, la hoja de laurel y la menta. Reduzca el fuego. Deje cocer a fuego lento y parcialmente cubierto, removiendo ocasionalmente, durante 1 o 2 horas, hasta que las arvejas estén blandas y puedan ser aplastadas fácilmente. Saque la hoja de laurel. Pase la sopa por un colador fino o una moledora de comidas, aplastando las arvejas y la cebolla a través del colador y dejar atrás la mayor parte de la menta y el perejil. Enfriar la sopa en el refrigerador por al menos dos horas. Añadir la crema espesa, la sal y la pimienta a gusto. NOTA: Si ajusta los condimentos ya mencionados a la sopa refrigerada, probablemente tendrá que añadir más sal y pimienta después que lo haya refrigerado. Adorne con un ramillete de menta fresca. Rinde para 6 u 8. ¡Halal y delicioso! Pan fácil de plátano y nuez Mezclar en una licuadora: 2 huevos 3 cucharillas de leche 1 1/8 taza de azúcar 1 pizca de pimienta inglesa 3 plátanos medianos y maduros 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharilla de extracto de plátano 1 pizca de canela Mezclar juntos en un recipiente: 2 tazas de harina 2 cucharillas de polvo de hornear ½ cucharilla de bicarbonato ½ cucharilla de sal 1 taza de nueces picadas Preparación Unir la mezcla del plátano en un recipiente y la mezcla de la harina. Mezclar bien con una cuchara de madera. Verter en un molde enharinado de pan o bollos. Hornear a 350º por 60 y 70 minutos o hasta que al introducir un palito, éste salga limpio. Se preserva muy bien y es f’acil de duplicar la receta. Rinde un molde de pan 9x5 y 7 moldes para bollos, o 1 molde grande y otro pequeño, o 24 bollos. ¡Disfrútelo y por favor mándenos sus recetas favoritas!
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