Page 8 The Islamic Bulletin Issue 4 Samboosa Al-Mothiltha (Triangle) (Pour 10 - 12 personnes) Ingrédients de la pâte : - 5 tasses de farine - 1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile de maïs - Eau chaude - Pincée de sel Ingrédients du rembourrage : - 2 1/2 lb de viande hachée - 1/2 bouquet de persil finement haché - 4 œufs durs - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café de cumin moulu - 1/2 cuillère à café de sel - 2 oignons finement hachés Préparation : 1. Mettez la farine dans un grand bol, faites un puits, ajoutez l’huile et mélangez bien. 2. Ajouter un peu d’eau à la fois et mélanger pour obtenir une pâte molle. 3. Coupez la pâte en morceaux de la taille d’une main et étirez la pâte sur le dos des mains. 4. Placer les rondelles étirées sur une plaque huilée, couvrir d’un linge humide et laisser reposer au moins une heure. Rembourrage : 1. Faire sauter la viande, les oignons, saler et poivrer. 2. Retirer du feu. 3. Une fois refroidi, ajouter le persil et les œufs durs hachés. La cuisine : 1. Préparez votre plan de travail pour la pâte en recouvrant une table d’un grand torchon blanc. 2. Prendre un morceau de pâte à la fois, tremper dans la farine, étaler, puis étendre sur le dos des mains. Répéter avec chaque morceau de pâte, en terminant par de fins ronds de pâte. 3. Placez chaque rond de pâte séparément sur la table couverte et étirez-le pour que la pâte soit fine. 4. En commençant par le premier tour, coupez les bords irréguliers, puis coupez en lanières. 5. Placez une cuillère à soupe de mélange de viande sur le coin supérieur de la bande. 6. Formez des formes triangulaires, placez-les sur un plateau fariné. 7. Lorsque vous avez terminé, chauffez l’huile et faites frire le samboosa. Servir chaud, et régalez-vous ! L’histoire de Hadrat Hagar (RAA) Hadrat Hagar était l’épouse du prophète Abraham et la mère du prophète Ismaël (paix et bénédictions de Dieu sur eux). Quand Ismaël était une baie, le prophète Abraham a reçu l’ordre de Dieu d’emmener son fils en Terre Sainte de la Ka’ba à La Mecque et de le laisser là-bas afin que lorsqu’il grandisse, il répande la Parole de Dieu dans cette partie du monde. . En conséquence, Abraham aussi sa femme Agar avec son bébé et les laissa à La Mecque avec un seau d’eau et quelques dattes. Agar le suivit et dit : « Ô Abraham ! Où vas-tu nous laisser dans cette vallée nue et sans vie »? Elle l’a dit plusieurs fois mais il n’a rien dit. Puis elle a dit : « Dieu t’a-t-il ordonné de faire cela »? En réponse, il a simplement dit: « Oui »! Puis elle a dit que si tel était le cas, Dieu ne les détruirait pas et est retournée vers son bébé. Quand Ibrahim (as) est allé derrière le côté de la montagne où il ne pouvait pas voir sa femme et son fils, il s’est tourné vers cet endroit (Ka’bah) où il devait être construit plus tard et a prié Dieu en ces mots, « Ô notre Seigneur ! J’ai fait habiter quelques-uns de mes descendants dans une vallée sans culture par Ta Maison Sacrée : Afin, ô notre Seigneur, qu’ils puissent établir des prières régulières. Remplissez donc d’amour pour eux le cœur de quelques-uns parmi les hommes et nourrissez-les de fruits, afin qu’ils rendent grâces ». (Coran 14:37) Hagar a allaité son enfant et a bu de l’eau pendant quelques jours jusqu’à ce que le seau soit vide, puis elle et son bébé ont eu soif. Elle a vu son enfant pleurer de soif et n’a pas pu l’aider. Alors elle le laissa là et se dirigea vers la vallée pour chercher de l’aide mais ne trouva personne. Hagar a voyagé entre les montagnes de Safa et Marwa, parfois en courant, surtout dans les basses terres où elle ne pouvait pas voir son fils, et parfois en marchant, sept fois. Mais encore, elle ne pouvait trouver personne. Alors qu’elle le faisait pour la septième fois et qu’elle gravissait le mont Marwa, elle entendit une voix. Elle se dit « tais-toi » et écouta attentivement. Elle entendit à nouveau une voix et dit : « Oh, mec ! Vous m’avez fait entendre votre voix. Avez-vous quelque chose pour nous aider »? Soudain, elle retourna vers son bébé et à sa grande surprise, elle vit de l’eau émerger sous le pied de son bébé. Ainsi, Hagar a commencé à boire de l’eau et à allaiter son bébé. L’ange lui dit : « Ne crains pas la mort. C’est la maison de Dieu qui sera construite par cet enfant et son père. Et Dieu ne détruira pas les gens de cette maison ». Agar était un véritable exemple de femme qui avait une grande foi en Dieu. Bien qu’elle ait été laissée avec son bébé, Ismaël, seule dans le désert sans nourriture ni eau, elle était toujours capable de rester inébranlable. Hagar ne doutait pas que puisqu’elle était laissée dans le désert pour l’amour de Dieu, Dieu prendrait soin d’elle et pourvoirait à ses besoins et à ceux de son bébé, Ismaël. Et c’est à partir du sacrifice d’Agar de courir dans les deux sens à la recherche d’eau pour son enfant, que les musulmans font Sa’ee (courir entre Safa et Marwa), lorsqu’ils accomplissent la Omra et le Hajj.
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