Pagina 12 Il Bollettino Islamico Numero 6 Pollo al curry - Curry Murgi (Per 6-8 persone) Ingredienti: - 4 - 5 libbre di pollo, tagliato a pezzi - 1 c. sale - 1 carota - 1 cipolla - 1 gambo di sedano - 3 - 4 tazze di acqua Preparazione: 1. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola elettrica (capacità di 4 o più litri). 2. Vapore - ridurre il calore a fuoco lento. 3. Cuocere per circa due ore o finché il pollo non è tenero. 4. Raffreddare, disossare il pollo, filtrare e tenere da parte il brodo per la salsa. Ingredienti della salsa : - 3 cucchiai di burro o margarina - 1/4 di tazza di cipolla tritata - Da 1/8 a 1/4 di mela tritata - 1 cucchiaio di curry in polvere - 3 cucchiai di farina - Da 2 1/2 a 3 tazze di brodo di pollo - 2 tuorli d’uovo - 1/4 di tazza di panna Preparazione delle salse : 1. Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. 2. Aggiungere le cipolle e le mele e mescolare leggermente la salsa. 3. Mescolare la polvere di curry e la farina. 4. Aggiungere lentamente il brodo; mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea e densa. 5. Sbattere leggermente il tuorlo d’uovo e la panna; mescolare alla salsa. 6. Aggiungere i pezzi di pollo. Servire con riso e condimenti. Con l’inizio dell’anno solare 1992, iniziamo la nostra campagna di tesseramento presso il Centro islamico di San Francisco. Se ognuno di noi si impegnasse a presentare almeno un nuovo membro, potremmo facilmente raddoppiare i nostri soci. Per avere successo, un’organizzazione ha bisogno di un maggior numero di membri attivi. In questi tempi di turbolenze e sconvolgimenti in ambito economico, sociale, politico e legale, è essenziale per tutti noi musulmani rafforzare la nostra fede in Dio e in noi stessi, permettendoci di stabilire un centro islamico forte e vibrante. Impegniamoci tutti a migliorare le cose, non solo a guardarle accadere. Rispettati nella comunità, uniamo e dirigiamo tutti i nostri sforzi verso l’obiettivo costruttivo di consolidare i nostri interessi dedicandoci al cammino di Dio. Che l’Onnipotente ci benedica tutti! Solo una riflessione
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