Pagina 7 Il Bollettino islamico Numero10 Preparazione: 1. Mettere le carni in una pentola grande, coprire con acqua e portare lentamente a ebollizione. 2. Sgrassare e aggiungere le carote, le rape, il sedano, la cipolla, i pomodori e l’aglio e riportare a ebollizione. 3. Scremare di nuovo, quindi aggiungere il sale, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. 4. Aggiungere i ceci e i peperoncini, coprire di nuovo e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti. 5. Togliere le carni e tenerle in caldo in un po’ di brodo. 6. Aggiungere le zucchine al brodo, cuocere per altri 5 minuti, filtrare il brodo e mettere da parte le verdure. 7. Mettere il brodo filtrato nella parte inferiore della pentola del couscous o in una pentola grande. 8. Mettete la parte superiore della pentola per il couscous o un colino foderato con la stamigna. 9. Inumidire il couscous con un po’ di acqua fredda e con le dita rompere i grumi. 10. Mettere il couscous nella couscoussiera o nello scolapasta e metterlo sopra il brodo bollente. 11. Quando il vapore inizia a passare attraverso i chicchi, togliere la parte superiore, mettere il couscous su un piatto e cospargerlo con ½ tazza di acqua fredda, mescolare bene con un cucchiaio di legno per rompere eventuali grumi. 12. Rimettere il coperchio o il colino nella pentola e cuocere a vapore per altri 30 minuti. 13. Versare il couscous cotto in una ciotola, cospargere la superficie con un po’ di grasso della parte superiore del brodo e il burro fuso. 14. Mescolare leggermente con l’uva sultanina. 15. Disporre la carne e le verdure intorno al mucchio di couscous. 16. Prendete una tazza di brodo, aggiungete paprika e pepe di Caienna a sufficienza per renderlo abbastanza piccante e servitelo a parte. APPROFITTATENE! Nei prossimi mesi cercheremo di concentrarci su diversi argomenti riguardanti le donne nell’Islam, come si evince dai versetti del Corano e dalle parole del Profeta Muhammad (pbuh). Una delle maggiori aree di incomprensione nel mondo occidentale (non musulmano) è la condizione della donna. Cercheremo di correggere alcune di queste idee sbagliate riguardanti lo status spirituale delle donne, lo status intellettuale delle donne, le relazioni di genere, i diritti e i doveri delle donne, il matrimonio e la famiglia nell’Islam, il divorzio, i diritti di eredità, la società e l’abbigliamento. In primo luogo, iniziamo con la “Condizione spirituale della donna”. Il Corano afferma categoricamente che uomini e donne che praticano i principi dell’Islam riceveranno la stessa ricompensa per i loro sforzi: “Per gli uomini e le donne musulmani - per gli uomini e le donne che credono, per gli uomini e le donne che sono pii, per gli uomini e le donne che sono sinceri, per gli uomini e le donne che sono pazienti e fermi, per gli uomini e le donne che si umiliano, per gli uomini e le donne che fanno la carità, per gli uomini e le donne che digiunano, per gli uomini e le donne che mantengono la castità e per gli uomini e le donne che si impegnano molto nel ricordo di Allah, Allah ha preparato per loro il perdono e una grande ricompensa”. (Corano 33:35) E Dio disse: “Chiunque pratichi la giustizia, uomo o donna, e abbia fede, in verità gli daremo una vita buona e pura, e gli daremo una ricompensa secondo la migliore delle sue azioni”. (Corano 16:97) Ognuno dei cinque pilastri dell’Islam: credo, preghiera, digiuno, zakat e pellegrinaggio è importante per le donne come per gli uomini, e non c’è alcuna differenziazione nella loro ricompensa. Si può anche ricordare che uno dei più famosi mistici dell’Islam, Rabi’a al ‘Adawiyya, era una donna. Avendo stabilito senza ombra di dubbio l’uguaglianza spirituale di uomini e donne nell’Islam, che dire della loro intelligenza, conoscenza e istruzione? Il Profeta Muhammad (pbuh) disse: “La ricerca della conoscenza è un dovere per ogni musulmano (uomo o donna)”, e disse anche: “Cercate la conoscenza dalla culla alla tomba”. La conoscenza per un musulmano non si divide in sacra e profana, e l’implicazione di queste parole del Profeta (pbuh), in termini moderni, è che ogni ragazzo o ragazza musulmano, maschio o femmina, dovrebbe perseguire la propria istruzione il più possibile. Questo è possibile, tenendo conto delle parole di Allah nel Sacro Corano: “Coloro che temono veramente Allah, tra i Suoi servi colti, perché Allah è eccelso in potenza e perdona”. (Corano 35:28) Nell’Islam, quindi, agli uomini e alle donne viene riconosciuta la capacità di apprendere, comprendere e insegnare, e uno degli scopi dell’acquisizione della conoscenza è quello di diventare più consapevoli di Dio. Nell’Islam si ritiene che più una persona, uomo o donna, studia la creazione e ne osserva il funzionamento, più diventa consapevole del Creatore, il Potere che ha creato e sostiene la creazione.
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