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(Corán, 2:
173)
Comer carne de cerdo es perjudicial para la salud en muchos aspectos.
Este daño persiste hoy en día a pesar de todas las precauciones que
han tomado. En primer lugar, no importa lo limpias que pueden estar
las granjas y los entornos en los que se plantea, el cerdo no es por
naturaleza un animal de vida limpia. Juega e incluso come a menudo
su propio excremento. Debido a esto y a su estructura biológica, el
cerdo produce niveles mucho más altos de anticuerpos en su cuerpo
que otros animales. Además, tienen los niveles mucho más elevados de
la hormona de crecimiento en comparación con los de otros animales
y seres humanos. Naturalmente, estos altos niveles de anticuerpos
y de hormona de crecimiento pasan al tejido muscular del cerdo y
se acumulan. La carne de cerdo también contiene altos niveles de
colesterol y lípidos.
Se ha comprobado científicamente que estas cantidades significativas
de anticuerpos, hormonas, colesterol y lípidos en la carne de cerdo
representan una grave amenaza para la salud humana.
La existencia de un número elevado de individuos obesos en las
poblaciones de los países como los
EE.UU. y Alemania, en el que se
consumen grandes cantidades de carne de cerdo, es ahora muy bien
conocida.
Cuando se expone a cantidades excesivas de hormona del crecimiento
como resultado de una dieta basada en carne de cerdo, el cuerpo
humano primero excede su peso y luego sufre deformaciones físicas.
Otra sustancia nociva en el cerdo es el parásito de la “triquina”. Estos se
encuentran con frecuencia en la carne de cerdo y cuando entra en el
cuerpo humano, se asienta directamente en los músculos del corazón y
representa una amenaza potencialmente mortal. A pesar de que ahora
es técnicamente posible identificar a los cerdos infectados con triquina,
tales métodos no eran conocidos en los siglos anteriores. Eso significa
que todo el que comía cerdo se arriesgaba a la infección por triquina y
su posible muerte.
El Islam ha prohibido la sangre de cualquier tipo. Un análisis químico
de la sangre muestra que esta contiene una gran cantidad de ácido
úrico, una sustancia química que puede ser perjudicial para la salud
humana. 98% de ácido úrico del cuerpo se extrae de la sangre por los
riñones y se elimina por la orina. La ciencia médica considera que existe
un riesgo para varias enfermedades que se encuentran en el cerdo por
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ser un anfitrión de muchos parásitos y enfermedades potenciales. Es
importante señalar que la bioquímica del cerdo excreta sólo el 2% de su
contenido de ácido úrico total, el 98% restante permanece como parte
integral del cuerpo.
Además como todo el mundo sabe los cerdos se comen su propia
excreción, lo que significa que todo el ácido úrico de los otros residuos
excretados, en su mayoría entra nuevamente.
Lea las etiquetas
La ley requiere que los fabricantes de alimentos proporcionen la
información de los ingredientes en las etiquetas de los alimentos. Esto
hace que nuestro trabajo sea más fácil. Todo lo que necesitamos es leer
las etiquetas cuidadosamente. Sin duda, las etiquetas de los ingredientes
no son la parte más legible de muchos paquetes de alimentos, y no
siempre pueden contener información suficiente para determinar el
estado Halal de un producto. Pero la lectura de las etiquetas de los
ingredientes de alimentos es el primer paso esencial en esa dirección. Al
leer las etiquetas, sobre todo hay que buscar los siguiente ingredientes.
Los que merecen una fuerte vigilancia:
Panadería y Cereales
Busque estos en todos las panaderías y productos hechos de cereales:
Gelatina, mono- y di-glicéridos, manteca animal, suero de leche. En los
cereales buscar malvaviscos. (Contienen gelatina)
Frutas y vegetales
Aditivos y conservantes que puedan añadirse en la preparación de frutas
y hortalizas elaboradas y con conservativos.
Buscar: La gelatina, mono- y di-glicéridos, quesos, alcohol o vino.
Dulces
Busque: La grasa animal, gelatina, alcohol, suero de leche, glicerol,
glicerina, y malvaviscos.
Conozca a los Sospechosos
Ahora que hemos aprendido cómo detectar los ingredientes
sospechosos en una etiqueta de alimentos, aquí hay más información
que le ayudará a decidir si estos ingredientes pueden ser considerados
Halal o no Halal.
Manteca de cerdo
La manteca de cerdo es una grasa saturada obtenida de porcinos
(cerdos], en particular de la cavidad abdominal del animal. Cualquier
alimento que contenga manteca de cerdo es completamente Haram.
Mono- y di-glicéridos
El Monoglicérido y los di-glicéridos son lípidos (grasa), son moléculas
utilizadas como emulsionantes en manteca, panadería y productos
lácteos. Estos pueden ser fabricados a partir de aceites vegetales, grasa
de vaca, manteca de cerdo, o aceites marinos.
Por lo tanto, los musulmanes deben atenerse a las etiquetas que digan
vegetal o mono- y diglicéridos.
Acortamiento
El acortamiento es una mezcla entre grasa y/o aceite. Si la etiqueta dice
simplemente ‘manteca’, manténgase alejado de ella; incluso puede
ser manteca de cerdo. Cuando la etiqueta dice ‘manteca vegetal’ sin
enumerar todas las fuentes vegetales o la adición de las palabras “puro”
o “100%”. Incluso 1% de manteca de cerdo hará que sea 100% haram.
Enzimas
Las enzimas son una sustancia y proteína que se encuentra formada en
todas las células vivas que provocan las reacciones químicas dentro o
fuera del cuerpo.
Las enzimas pueden ser extraídas de fuentes animales, terneros y cerdos.
Las enzimas vegetales están bien.
En caso de duda, recuerde que siempre puede buscar los símbolos
K o U que es Halal (aunque no en artículos alcohólicos). No elija
absolutamente ningún cerdo y si no está seguro elija ingredientes
vegetales.
¿Por qué hermano?
En cierto modo, la vida de un musulmán gira en torno al concepto de
Halal. Él o ella deben obtener ingresos de las fuentes Halal, participar
en las transacciones Halal, y comer comida Halal. En todos los ámbitos
de la vida, mantenerse alejado del Haram es una lucha de toda la vida.
Es obvio que los musulmanes deben buscar una educación y formación
para sus hijos, y así prepararlos para esto. La educación de los niños
musulmanes no puede ser completa si no logra inculcar en ellos una
fuerte fe en la superioridad de las prácticas Halal.
3DJ
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